Nos Poissons d'Exception

Petit poisson argenté très apprécié en friture.

Spécialité artisanale fumée au bois de hêtre.

Rare en étal, une chair proche de la perche de mer.

Parfait pour être transformé en terrines ou rillettes.

Poisson de sport par excellence, parfait en quenelles.

Poisson robuste, souvent utilisé en cuisine traditionnelle.

Belle carpe d'étang, idéale pour le four.

Poisson préhistorique, chair grasse et savoureuse.

Poissons blancs frais pour vos apéritifs d'été.

Le classique de la friture de bistrot.

Le plus fin des poissons de lacs alpins.

Petites perches idéales pour une friture croustillante.

Idéal pour les soupes de poissons de rivière.

Chair fine et ferme, le roi des carnassiers de rivière.

Proche de la truite, avec une robe magnifique.

Une chair sans arêtes, ferme et surprenante.

Poisson de fond à la chair très douce.

La truite d'élevage la plus célèbre, appréciée pour sa chair tendre.

Truite sauvage d'eau vive, goût authentique.

Petit poisson d'eau vive, idéal pour la friture croustillante.